雖說已經進入秋季，但是夏季的燥熱依然揮之不去，一口酸脆泡菜依然可以起到清熱開胃的效果，但是為什么很多朋友泡的泡菜那么容易起白花呢？尤其是在氣溫比較熱的夏季，泡菜壇內最容易起白花了。泡菜壇內起的白花在有些人看來并不會影響泡菜的口感，最多是影響泡菜的顏色，所有從泡菜壇拿出來的泡菜都會帶一些白花，但是用清水沖洗一下就可以解決問題了。其實泡菜表面起了白花是很正常的現象，那泡菜起白花的時候應該怎么辦呢？

　　第一，加點白酒?？稍谂莶藟姓{入些白酒，再蓋好密封碗，過兩天就會有所好轉。

　　第二，加點紫蘇也很有效的，一壇泡菜加一兩紫蘇就可以了。

　　第三，用干凈無油的炒鍋炒一把蠶豆，用紗布包起來放進壇子里就不會長白膜了。

　　第四，放點青花椒、苦瓜或花椒葉，會迅速消花且味道格外香。此外，紅皮白心蘿卜、生姜、大蒜都有殺白沫和白膜的效果，可以放一點進去。生姜要切片，大蒜要拍扁，這樣效果比較好。

　　第五，在泡菜中放入少量的芹菜梗就可以有效的防止白花的產生。第六，也可以放一點花椒葉或者是紅蘿卜，生姜等都是可以幫助去除白花的，但需要提醒各位朋友的就是最好是切片的生姜效果會比較好，將這些食材放入進去之后，再用沒有任何油漬的筷子輕輕攪拌一下就可以，一定要注意不能帶入油漬。

　　雖說泡菜起白花是正?，F象，但是泡菜如果起了白花的話，建議最好是不要再繼續食用了，因為此時的泡菜有可能感染上了霉菌而引起的發霉現象，如果要再食用的話，有可能會對身體產生不良的現象，因此最好是要及時的停止繼續食用哪些泡菜，避免身體健康受到影響。